Tại sao thùng gỗ sồi được sử dụng để ngâm, ủ rượu?

Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao thùng gỗ sồi là bình đựng rượu lâu đời nhất trong nhiều thế kỷ, hoặc gỗ sồi có tác dụng gì đối với rượu thành phẩm? Hãy xem tại đây. Câu trả lời cho những câu hỏi này sẽ giúp bạn quyết định có nên tìm kiếm gỗ sồi  khi mua rượu  hay không.

Tại sao thùng gỗ sồi được sử dụng để ngâm, ủ rượu?

Nhìn bề ngoài, sản xuất rượu vang là một quá trình đơn giản. Nước nho được chuẩn bị và men lên men đường tự nhiên thành rượu. Rượu đã sẵn sàng. Ít nhất đó là quy trình cơ bản. Quá trình này có những sắc thái và  hầu hết các loại rượu vang cũng trải qua quá trình lão hóa, cho phép oxy tiếp tục phát triển các phân tử thành một thức uống phức tạp và có hương vị  hơn. Vào thời cổ đại, các bình được sử dụng để nấu rượu là những chiếc bình khổng lồ bằng đất sét được gọi là amphoras.

Chúng rất nặng, rất khó mang theo và dễ gãy. Ở nhiều vùng của Đông Âu, bạn có thể tìm thấy những loại rượu ngon nhất ở amphora. Thùng gỗ sồi nhanh chóng trở thành phương pháp tiêu chuẩn của quá trình lão hóa và vận chuyển rượu khi người ta phát hiện ra rằng gỗ sồi không chỉ  dồi dào mà còn đủ mềm để uốn thành hình dạng thùng nhẹ, dễ mang theo.

Xem thêm: Quy trình tạo ra một chiếc thùng gỗ sồi của Đồ Gỗ Đọi Tam chuẩn Châu Âu

Tại sao gỗ sồi ảnh hưởng đến hương vị của rượu

Thùng gỗ sồi không chỉ là một phương tiện vận chuyển rượu thiết thực hơn (bởi vì công nghệ đóng chai là một sự đổi mới gần đây, nên việc để rượu  trong thùng và đóng chai khi đến nơi là điều thường thấy. Hãy nhớ là phổ biến nhất), thùng gỗ sồi ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của rượu thành phẩm. Bởi vì gỗ sồi thô, nó có các ngóc ngách tự nhiên để chất lỏng xâm nhập và rượu vang tách gỗ của các  chiết xuất tự nhiên  góp phần tạo nên hương vị của rượu. Hoặc nếu bạn thích  rượu mạnh, những hương vị và mùi thơm đó đến từ gỗ sồi, điều này cũng  ảnh hưởng đến kết cấu. Bởi vì gỗ sồi xốp, một lượng nhỏ oxy tự nhiên đi vào sẽ làm mềm các cạnh sắc của rượu vang có nồng độ axit cao  và tannin, tạo cho chúng một hương vị mượt mà như nhung.

Không phải tất cả các loại gỗ sồi nào đều giống nhau

Đây là  phần thú vị: Người làm rượu có thể sử dụng gỗ sồi như một công cụ khi  làm rượu. Nhiều nhà sản xuất rượu gọi chương trình gỗ sồi của họ là “giá để gia vị”, sử dụng các loại gỗ sồi khác nhau cho các hương vị khác nhau hoặc già hóa gỗ sồi trong các thời gian khác nhau để chiết xuất ít nhiều ảnh hưởng mà gỗ sồi có thể làm được. Hai loại gỗ sồi được sử dụng phổ biến nhất là gỗ sồi Pháp và gỗ sồi Mỹ. Gỗ sồi Pháp có xu hướng tạo ra hiệu ứng hương vị tinh tế hơn vì nó có hạt dày hơn và có thể cung cấp một chút hương vani. Mặt khác, gỗ sồi Mỹ thường chắc hơn, mang lại hương vị  dừa  hoặc  bơ phong phú. 

 Thùng gỗ sồi ngâm rượu rất đắt nên nhiều nhà máy rượu  sử dụng lại. Thùng gỗ sồi hoàn toàn mới có tác động lớn nhất đến  hương vị của rượu. Mỗi lần bạn đổ đầy  thùng gỗ sồi, bạn chiết xuất ra ít hương vị hơn. Hãy tưởng tượng dùng đi dùng lại cùng một lá trà  trong ấm trà của bạn. “Lần đổ đầy đầu tiên” là  chiết xuất mạnh nhất và hiệu quả nhất, và mỗi lần lấp đầy tiếp theo sẽ làm giảm hương vị. Đây là một công cụ khác mà các nhà sản xuất rượu có thể sử dụng. Nhiều người trong số họ thích những chiếc thùng đã qua sử dụng để thể hiện tinh vi hơn của gỗ sồi. 

 Làm thế nào bạn có thể biết một loại rượu vang đã được ủ trong thùng gỗ sồi?

Không phải tất cả các loại rượu đều được ủ trong thùng gỗ sồi. Bồn inox được sử dụng rộng rãi và  không ảnh hưởng đến hương vị của rượu. Thay vào đó,  hương vị của chính trái cây, và những loại rượu  này có hương thơm tươi sáng hơn, sắc nét hơn. Rượu có thể làm lão hóa xi măng, thủy tinh, và thậm chí cả nhựa. Không phải tất cả các nhà máy rượu đều bao gồm thông tin này trên nhãn của họ, vì vậy có thể khó xác định cách xử lý thùng rượu chỉ bằng cách nhìn vào kệ. Nó phổ biến hơn trước đây (có rất nhiều nhãn quảng cáo “rượu chardonnay không có đường”), nhưng một nhân viên  cửa hàng rượu  tốt  có thể cho bạn biết loại gỗ sồi được sử dụng trong mỗi chai. Điều này xảy ra thường xuyên.

Sồi hay không Sồi?

Một triết lý chung cho rằng một nhà sản xuất rượu giỏi sử dụng gỗ sồi giống như một đầu bếp sử dụng muối. Để đạt được độ cân bằng phù hợp của gỗ sồi là một thách thức không ngừng đối với các nhà sản xuất rượu. Ngoài ra,  như với bất kỳ món ăn cay nào, sở thích cá nhân là rất quan trọng! Một số người yêu thích rượu vang thích  hương vị gỗ sồi, những người khác thích hương vị gỗ sồi. Cách duy nhất để tìm ra thứ bạn thích là nếm thật nhiều rượu –  hầu hết chúng ta đều thích làm bài tập về nhà!

Xem thêm: Số lần mà thùng gỗ sồi có thể tái sử dụng

Địa chỉ cung cấp thùng gỗ sồi ngâm rượu số 1 Hà Nội

Xưởng thùng gỗ sồi tự hào là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm chất lượng cao nhất và an toàn nhất cho thùng rượu gỗ sồi, thùng gỗ trang trí, bồn gỗ và chậu ngâm chân bằng gỗ. Chúng tôi tin rằng tất cả các sản phẩm của chúng tôi đều được làm từ chất liệu gỗ sồi nga nhập khẩu chất lượng cao. Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm từ gỗ như thùng rượu gỗ sồi. 

Liên hệ ngay với Thùng gỗ sồi để nhận được nhiều khuyến mãi:

Hotline: 0921565959

 

Rate this post

Trả lời