Thùng gỗ sồi ngâm rượu và cách ngâm chuẩn nhất

Thùng gỗ sồi ngâm rượu từ nhiều thế kỷ trước người phương Tây đã tìm hiểu và phát hiện ra vô vàn công dụng tuyệt vời của gỗ sồi đặc biệt là trong việc ngâm, ủ rượu.

Nhờ phát hiện ra được công dụng của gỗ sồi mà họ chế tạo ra được những loại rượu, rượu vang tuyệt vời sau khi chúng được ngâm, ủ trong thùng gỗ sồi.

Vậy làm cách nào để biết được đâu là thùng gỗ sồi chuẩn và cách ngâm, ủ rượu sao cho đúng cách?

Cách nhận biết thùng gỗ sồi dùng để ngâm rượu chuẩn, chất lượng nhất.

Nguyên tắc đầu tiên để tạo nên hương vị ngon cho hũ rượu của mình là phải mua được thùng gỗ sồi chuẩn với kỹ thuật làm thùng phải thật chất lượng.

Chúng ta có thể tự kiểm định và lựa chọn bằng mắt thường với những thông tin mà thùng gỗ sồi Đọi Tam đã cung cấp và hướng dẫn dưới đây.

Gỗ sồi thường có hai loại:

– Gỗ sồi màu trắng của nhập khẩu từ Nga hay còn có tên gọi khác là Tần Bì. Tuy nhiên này không dùng để làm thùng rượu mà nó thường dùng để làm nội thất như : bàn, ghế, tủ bếp, chậu nước,… có màu trắng sáng và có vân gỗ hình Elip rất dễ để nhận biết.

– Loại gỗ sồi dùng để làm thùng rượu ngâm thì phải là gỗ sồi đỏ được nhập khẩu từ Mỹ, Pháp, Nga. Các cây ấy phải có tuổi thọ từ 80 năm đến 120 năm trở lên và được nhập nguyên cây tròn về Việt Nam.

– Để nhận biết đâu đúng là thùng gỗ sồi  ta cần nhìn vào màu sắc cũng như họa tiết đặc trưng của loại gỗ này. Thùng rượu sẽ có màu hơi hung hung đỏ và vân gỗ thì chạy dọc theo thùng.

Chất lượng thùng gỗ sồi:

Một thùng gỗ sồi chất lượng phải được sản xuất hoàn toàn 100% không được sử dụng keo gắn hóa chất hoặc sáp ong.

Nguyên liệu gỗ phải được xử lý bằng cách để khô tự nhiên, tốt nhất phải được hong khô bằng gió tự nhiên 6-8 tháng trước khi bắt đầu làm thùng gỗ đựng rượu.

Tuyệt đối không được dùng gỗ sồi được sấy bằng máy bởi như thế gỗ sẽ phải tâm dung dịch diêm sinh như thế rất có hại cho sức khỏe người dùng.

Phương pháp ngâm rượu thùng gỗ sồi chuẩn nhất

Tại kênh Discovery của Mỹ đã trích lời một chuyên gia rượu vang hàng đầu thế giới Robert Parker  – 72 tuổi đã từng nói về quy chuẩn đơn giản nhất để ngâm ủ một thùng rượu gỗ Sồi.

Parker nói :”Việc ngâm và ủ rượu vang KHÔNG QUAN TRỌNG bằng công việc chuẩn bị trước khi ngâm và sau khi đã đổ đầy rượu vào thùng. Điều đó mới quyết định tới giá trị của chất lượng rượu sau này”. Công việc này được chia làm 3 công đoạn chính.

Bước 1: Ngâm thử nước vào thùng khoảng 4 đến 7 ngày kiểm tra rồi tháo cạn nước. Việc ngâm nước vào gỗ sồi sẽ giúp cho mạch gỗ sồi được giãn nở ra hết mức giúp cho gỗ sồi sẵn sàng tiếp nhận rượu vào từng thớ thịt của gỗ. Đồng thời còn có chức năng kiểm tra thùng rượu có đảm bảo kín hay không.

Bước 2: Sau khi đã ngâm nước xong, tiến hành đổ hết nước và xoay phần nút hướng xuống dưới để thùng ráo nước khoảng 6 tiếng và tiến hành đổ rượu vào ngâm. Đổ rượu vào thùng sao cho thùng còn lại khoảng 3-5 cm phần không khí để trong quá trình ngâm ủ Oxy. Thường xuyên cung cấp oxi để tác động vào rượu.

Bước 3:  Khi đổ rượu xong, khách hàng đậy kín thùng bằng nút gỗ và ghi lại ngày tháng nhằm tiện theo dõi hơn. Khoảng 2 tháng tiến hành mở nút rượu ra một lần và khuấy đều rượu một lượt sau đó tiếp tục đóng nắp lại. Thùng gỗ đựng rượu 10L, 20L, 30L, 50L ngâm từ 12-24 tháng là có thể sử dụng. Thùng 100L, 200L, 300L nên sử dụng sau 2 năm trở đi.

Hướng dẫn ngâm rượu trong thùng gỗ sồi

Muốn thu được một sản phẩm rượu tuyệt hảo, ưng ý, an toàn nhất phải làm theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị, kiểm tra thật kỹ trước khi ngâm ủ rượu

Bước này vô cùng quan trọng, có thể nói đây là bước quan trọng nhất. Trước hết đó là kiểm tra chất lượng của thùng gỗ sồi về tất cả các phương diện. Ở đây chính là việc kiểm tra xem thùng sồi có bị rò rỉ hoặc không để tránh việc khi đã cho rượu vào bên trong mới phát hiện rò rỉ thì khắc phục cực kỳ khó khăn.

Dùng nước sạch đổ đầy thùng gỗ, đánh dấu mực nước và đậy nút gỗ để trong 4-7 ngày. Việc này còn có tác dụng giúp mạch gỗ sồi nở ra dễ dàng tiếp xúc với rượu hơn khi ngâm.

Bước 2: Ngâm ủ rượu

Đổ hết nước đã ngâm thử thùng gỗ ra ngoài, để ráo nước trong khoảng 1 ngày.

Có thể ngâm rượu vang, rượu trắng, các loại rượu ngâm hoa quả… từ từ đổ rượu vào bên trong thùng theo lỗ phía trên thân thùng cho tới khi đầy 4/5 thùng gỗ. Tuyệt đối không đổ đầy để còn lại khoảng không giúp rượu tiếp xúc với oxi.

Đậy nắp (có thể dán băng dính) giữ chặt nút gỗ. Ghi ngày thánh năm bắt đầu ngâm rượu để tiện cho việc theo dõi.

Bước 3: Bảo quản thùng gỗ sồi.

Đồ Gỗ Đọi Tam xin giới thiệu với quý khách hàng mẫu Thùng gỗ Sồi ngâm rượu với đa dạng kích thước

Xem thêm: Sử dụng, vệ sinh và chăm sóc thùng gỗ sồi đúng cách

– Nguyên liệu gỗ : Gỗ Sồi nguyên cây được nhập khẩu 100%, để khô từ từ bằng cách hong gió nhằm đảm bảo tốt nhất cho nhựa sồi. Thùng được nén bằng 6 đai tôn mạ kẽm chống gỉ, mối nối đai bằng đinh tán như thùng nước ngoài.

– Kích thước: Sẽ phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng sản phẩm của mỗi người.

– Kiểu dáng: Giống thùng gỗ Sồi nhập khẩu, thông thường thùng được làm dáng nằm, nếu các bạn muốn làm dáng đứng sẽ đặt làm theo yêu cầu.

– Công dụng: Với nhiều kích cỡ khác nhau sẽ phù hợp với nhiều bối cảnh, sản phẩm có thể dùng để ngâm ủ rượu vừa trưng bày trong gia đình, nhà hàng, khách sạn,… Thùng gỗ Sồi còn được dùng làm quà biếu độc đáo và vô cùng ý nghĩa dành cho Sếp, người thân. Ngâm ủ rượu trong vòng 2 – 3 năm giúp rượu có hương vị thơm ngon giống mùi khói, mùi bánh mỳ nướng hay hương ngọt dịu của vani… và cho ra màu sắc rượu vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn. Theo nghiên cứu sử dụng rượu ngâm trong thùng gỗ Sồi giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch đồng thời chống lão hóa da. Đặc biệt rất tốt đối với người trung tuổi và phụ nữ.

– Loại rượu nên ngâm: Rượu trắng, rượu nếp, rượu vang và các loại rượu hoa quả (rượu chất lượng, nguồn gốc rõ ràng).

Việc bảo quản thùng gỗ sồi cũng tương đối quan trọng. Gỗ sồi rất dễ co ngót khi gặp nhiệt độ cao nên phải đặt nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng, nóng. Nên đặt tại hầm chứa rượu, gầm cầu thang…

Thông tin chi tiết:

Hotline: 0921565959

 

 

Rate this post

Trả lời