Cấu tạo Thùng Gỗ Sồi

Là một sản phẩm trưng bày, tiếp khách và cũng để sử dụng. Thùng gỗ sồi đã đưa rượu lên một tầm cao mới. Dùng rượu trong thùng gỗ sồi nhiều liệu các bạn có thắc mắc về cấu tạo Thùng gỗ sồi ? Nếu bạn có thắc mắc thì bài viết viết này dành cho bạn, cùng theo chân chúng tôi tìm câu trả lời nhé!

Thùng rượu gỗ sồi Oak

Thùng rượu, đặc biệt là thùng  gỗ sồi, từ lâu đã được sử dụng làm thùng chứa  rượu  lâu năm. Quá trình ủ trong thùng gỗ sồi  mang đến cho rượu hương vị của vani và gia vị.Kích thước  thùng đóng một vai trò lớn trong việc xác định tác động của gỗ sồi đối với rượu bằng cách điều chỉnh tỷ lệ  bề mặt trên thể tích của rượu, với các thùng nhỏ hơn sẽ có tác động lớn hơn. Loại thùng phổ biến nhất là Bordeaux 200 lít, tiếp theo là Burgundy 250 lít. Một số nhà sản xuất rượu ở Thế giới Mới hiện  sử dụng các thùng lớn hơn  300 lít hogshead. Các thùng lớn hơn cũng được sử dụng theo truyền thống ở các vùng của Ý như Barolo và miền Nam nước Pháp. Các thùng mới mang lại nhiều hương vị hơn các thùng đã sử dụng trước đó. Theo thời gian, phần lớn đặc tính của gỗ sồi “trôi” ra khỏi thùng, và các chất cặn bã tự nhiên  từ rượu tích tụ trong gỗ, thường để lại rất ít hoặc không còn hương vị sau 3-5 chu kỳ.

Ngoài ra, quá trình vận chuyển oxy từ gỗ sồi đến rượu, chất cần thiết cho quá trình lão hóa, bị hạn chế nghiêm trọng sau 3-5 năm. Giá thành của thùng phụ thuộc vào cung và cầu trong nền kinh tế thị trường, và vào các chức năng khác nhau mà các hợp tác xã có thể cung cấp. Giá vào cuối năm 2007 dao động từ 2 triệu đến 10 triệu Việt Nam Đồng cho  thùng gỗ sồi Mỹ tiêu chuẩn, hơn 1,5 triệu cho thùng gỗ sồi Pháp, và sẽ tăng dần theo kích thước thùng. Do giá thành của thùng, một số kỹ thuật đã được phát triển để  tiết kiệm tiền. Một là cạo bỏ phần bên trong của  chiếc thùng đã qua sử dụng và chèn những thanh  mỏng mới vào bên trong đã  nướng.

Cấu tạo thùng gỗ sồi

Thùng được xây dựng với sự hợp tác. Phương pháp truyền thống của các chủ trang trại châu Âu là cắt các khúc gỗ sồi  (hoặc dải) dọc theo thớ gỗ. Sau khi gỗ sồi được tách ra, nó được phép để “gia vị” hoặc sấy khô trong không khí trong khi tiếp xúc với các yếu tố. Quá trình này mất từ ​​10 đến 36 tháng, trong thời gian này chất tannin cứng nhất chảy ra khỏi gỗ. Những  tannin này có thể nhìn thấy dưới dạng cặn màu đen và xám đen  trên sàn sau khi loại bỏ  thanh. Gỗ càng lâu năm thì rượu cất trong thùng  càng êm, nhưng điều này có thể làm tăng đáng kể chi phí của thùng.

Theo truyền thống, thanh  được đốt nóng bằng ngọn lửa trần,  uốn cong theo hình dạng mong muốn của thùng nếu có thể uốn dẻo, và được giữ với nhau bằng một vòng sắt. Để thay thế cho lửa, các nhà sản xuất bia cũng có thể sử dụng hơi nước để làm nóng cây đũa phép, nhưng điều này có xu hướng  ít “béo” hơn và kết quả là rượu sẽ phức tạp hơn. Cooper, theo truyền thống được làm bằng tay, thường có thể  tạo ra một thùng mỗi ngày. Các nhà sản xuất rượu có thể đặt hàng những thùng được nướng than nhẹ, nướng cháy bên trong, nướng vừa hoặc nướng nặng. Nướng càng ‘nhẹ’ thì thường có nhiều hương vị gỗ sồi và tannin. Nướng nặng hoặc nướng “cháy” là cách xử lý thùng điển hình cho rượu vang Burgundy, mang lại cho nó một kích thước bổ sung từ than mà các thùng nướng vừa hoặc nhẹ không thể truyền tải được. Nướng nặng, ngay cả gỗ sồi Mỹ, làm giảm đáng kể lượng lacton trong hương dừa,  nhưng lại tạo ra hàm lượng carbon cao và có thể làm giảm màu sắc của một số loại rượu vang. Việc đốt cháy dẫn đến nồng độ formaldehyde trong gỗ  cao hơn. Điều này tạo ra một hương vị “rang” trong rượu. Việc nướng bánh cũng làm tăng sự hiện diện của vanilin và phenol eugenol, tạo ra mùi thơm và độ cay tương tự như mùi dầu đinh hương trong một số loại rượu vang.

Các loại gỗ khác 

Trong suốt lịch sử, các loại gỗ khác như hạt dẻ, thông, sequoia và nâu đỏ  đã được sử dụng để làm các bình  rượu, đặc biệt là các loại máy lên men lớn. Tuy nhiên, không loại gỗ nào  có khả năng chịu rượu tốt như gỗ sồi. Gỗ sồi  kết hợp giữa việc bảo quản dày đặc nhưng hơi xốp  với hương vị và kết cấu  có thể mang lại đặc tính đặc biệt cho các loại rượu vang mà nó tiếp xúc. Hạt dẻ có  nhiều tannin và quá xốp để  bảo quản nên chúng phải được bọc trong parafin để tránh làm rượu bị thất thoát quá nhiều do bay hơi. Gỗ cây quá cứng có thể uốn cong thành  thùng nhỏ khiến chúng ta khó chịu, mất mùi vị. Robinia tạo cho rượu một màu vàng. Các loại gỗ cứng khác như  táo và  anh đào có mùi khó chịu. Các nhà sản xuất rượu của Áo từ lâu đã sử dụng thùng Robinia. Trong quá khứ, hạt dẻ đã được sử dụng bởi Beaujolais, các nhà sản xuất rượu vang Ý và Bồ Đào Nha. Một số nhà sản xuất rượu ở Rhône vẫn sử dụng thùng hạt dẻ phủ parafin, nhưng lớp phủ này giảm thiểu  ảnh hưởng của gỗ và thực hiện một chức năng tương tự như  thùng bê tông trung tính. Chile có truyền thống sử dụng thùng làm từ gỗ lauri, nhưng điều này đang  không được ưa chuộng vì hương vị xạ hương của rượu.

 Cơ sở chuyên phân phối đồ gỗ chất lượng số 1 Miền Bắc

Oak là đơn vị chuyên cung cấp các loại thùng gỗ sồi nhập khẩu mới chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn quốc tế với  giá cả cạnh tranh. Sản phẩm của chúng tôi luôn đa dạng về mẫu mã, kiểu dáng  đáp ứng mọi nhu cầu của quý khách hàng. Thùng rượu gỗ sồi của chúng tôi được hoàn thiện thủ công 100%  bởi đội ngũ công nhân  lành nghề và giàu kinh nghiệm. Chúng tôi có  nhiều loại dung tích  từ 10L đến 500L đáp ứng mọi nhu cầu của bạn. Quá trình đóng gói và vận chuyển hàng hóa nhanh chóng, an toàn, đảm bảo chất lượng sản phẩm của chúng tôi đến tay người tiêu dùng. Chúng tôi bảo hành 1 đổi 1 trong vòng 12 tháng nếu phát hiện rò rỉ rượu.  Uy tín của chúng tôi  được chứng minh bằng sự tin tưởng và ủng hộ của quý khách hàng trên toàn quốc. Liên hệ ngay với chúng tôi để sở hữu những chiếc thùng gỗ sồi chất lượng nhất.

Thông tin liên hệ:
Hotline: 0921565959